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葡萄酒测评WINE REVIEW

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一场难忘的波尔多白葡萄酒小清新之旅

时间:2017-05-09  浏览量:1787     讲师: 陈卓尔

城堡里的波尔多,美丽壮观。




舌尖上的波尔多,

5月9日晚上,

卓尔老师带我们一起体验。




长相思(Sauvignon Blanc)

o 长势旺盛、产量高、芳香型

o 酸度、糖分、酒精度高

o 酒体轻盈

o Ÿ明显的植物与绿色水果香气


赛美蓉(Semillon)

o 皮薄、菲香型、易感染贵腐Ÿ

o Ÿ糖分、酒精度高、成熟后酸度低

o 易氧化

o 酒体重、有轻微坚果风味


二者的碰撞总能擦出惊喜的火花

在波尔多是最常见的混酿形式

长相思的高酸度可以平衡赛美蓉的柔软感,相互取长补短





我们遇到了哪些小清新


两海之间的小清新



Chateau Camarsac Blanc 2013

2013年卡玛萨克庄园干白葡萄酒

零售价:235元


由100%长相思(Sauvignon Blanc)酿造而成

不锈钢桶发酵,充满绿色水果的香气

酒体轻盈,在夏天饮用最合适不过,清新爽脆





来自右岸的小惊喜



Chateau Teyssier Pezat Blanc 2013

2013年德仕雅古堡佩萨特干白葡萄酒

已售罄


95%长相思(Sauvignon Blanc)和5%赛美蓉(Semillon)混酿

来自波尔多右岸圣埃美隆(Saint Emilion)

浓郁的柑橘水果和白桃香,辅以丝丝白花气息

口感脆爽,在口中果味充沛,收口清新





名庄风范


Chateau Larrivet Haut Brion Blanc 2011

2011年拉里红颜容干白葡萄酒

已售罄


70%长相思(Sauvignon Blanc)和30%赛美蓉(Semillon)混酿

橡木桶带来的烟熏、蜜饯和奶油令人沉醉

酒体饱满,口感浓郁

余味中还有橡木桶的气息





小清新里的最强能量者



Chateau du Seuil Graves Blanc 2013

2013年萨伊古堡格拉芙干白葡萄酒

零售价:365元


50%长相思(Sauvignon Blanc)和50%赛美蓉(Semillon)混酿

橡木桶发酵,酒泥陈酿

热带水果的香气中充满奶油和香草的气息

酒体饱满圆润,陈年潜力巨大!



这座来自加罗讷河河畔典雅的城堡至今已有长达一个世纪的酿酒传统和历史了,萨伊古堡的酒不仅优雅、细腻、迷人,更带有一种让人易于接受,是女王和专业酒窖顾问的精心之选!





G de Guiraud 2013

2013年芝路古堡干白葡萄酒

零售价:248元

80%长相思(Sauvignon Blanc)和20%赛美蓉(Semillon)混酿

果香最为浓郁,甫开瓶芝麻叶的香气占据主导

杯中放置片刻,热带水果、杏脯的香气却越来越浓郁

受到全场客人的倾心



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