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没喝过双藤花?别说自己懂新西兰的酒
时间:2017-09-13  浏览量:187     讲师: Akarua酿酒师Andrew先生

人们对于新西兰的印象常常伴随着纯净、至美二字

其独特秀丽的自然风光吸引了众多游客前往


而就是在这美丽的南半球岛国上

出产着产量仅占全球 1%

但均价位列全球第 1的优质葡萄酒




“没什么历史,也因此无所束缚


正因为历史短暂,新西兰的葡萄酒酿造者们不容易被传统束缚,在自由度极大的空间里,当地的酿酒师发挥着自己的创造力,快速地学习、累积着与种植酿造相关的知识,在这片纯净的土地上酿造出了许许多多让人惊艳的美酒。



“极具竞争力的黑皮诺


长相思固然可说是新西兰葡萄酒的名片,但在世界最南葡萄酒产区——中奥塔哥(Central Otago)广泛种植的霞多丽和黑皮诺亦不遑多让。尤其是黑皮诺,独特的地理环境赋予了这一葡萄品种更多潜力,由其酿造而成的葡萄酒也俘获了不少葡萄酒爱好者的心。



“一场征服人心的新西兰顶级品鉴


9月8日晚,来自中奥塔哥(Central Otago)的精品酒庄双藤花(Akarua)的酿酒师Andrew先生,为北京的新西兰葡萄酒爱好者带来了一场纯净之旅。



全场酒款均饮用前开瓶:


 


Akarua Brut NV

零售价 295元    


是一款非常清新怡人的传统法酿造起泡酒,十分适合作为开胃酒来享用。香气中带有显著而复杂的花香与面包香,还有丝丝柑橘类水果及苹果汁的香气。口感如奶油般绵密,入口结构感强,酒体饱满,酸度清爽,收口十分清爽。


Akarua Chardonnay 2014

零售价 240元    


他家的霞多丽属于勃艮第夏布利的风格,清新且矿物感十足。核果类和柑橘类水果的清新果香浓郁丰富,还有一丝热带水果和海洋贝壳等矿物质的香气,清新甜美而又复杂。入口后,柑橘和核果类的香甜味道弥漫在唇齿间,夹杂着淡淡且微咸的矿物质风味。


Akarua RUA Pinot Noir 2016

零售价 275元    


甜美浓郁的红樱桃、覆盆子、野草莓等野生红色水果果香扑鼻而来,伴随着淡淡的混合百花香,香气浓郁,富有层次。入口酒体轻柔,成熟甜美的红莓等红色水果味道在口中铺开,与丝丝的甜香料味完美融合,细腻精致的单宁与清新的酸度达到极佳的平衡。


                                                         

Akarua Pinot Noir 2015 / 2013 / 2012

零售价 415元              

垂直感受不同年份的旗舰款黑皮诺


2013年是这几个年份中最热的一年,呈现出非常年轻的活力。香气浓郁却不失优雅,丰富的果味中弥漫着香水般迷人的花香气息。口感平衡,酒体结构复杂,李子和辛香料的气息在口中萦绕,挑动味蕾。既适宜即刻品饮,亦可继续陈放静待其发展出更佳的状态。


2012年是相对凉爽的年份,带有浓郁的混合红色及黑色浆果风味以及典型勃艮第黑皮诺葡萄酒的复杂感。入口有新鲜的红色水果风味,复杂而集中,单宁细腻,酸度清新但却非常平衡。


2015年的气候介于2013和2012之间,温度适宜。香甜馥郁的黑色水果果香与微甜的香料气息完美融合,还伴随着些许泥土清香,浓郁集中却又不失优雅细腻。入口以红色和黑色水果果味为主,在口中与细腻的单宁达到极佳的平衡度,不断挑动你的味蕾,优雅圆润且回味绵长。



Akarua The Siren Pinot Noir

热年份 vs 冷年份;同年份不同款的平行对比


海洋女神(The Siren)系列不是每年都生产。只有在极好的年份,通过品尝不同橡木桶的酒液,最终才能确定是否要用最好的酒液做这款海洋女神。跟旗舰款的黑皮诺相比,海洋女神系列香气和味道的复杂度更胜一筹,入口明显更加深邃。


2013年:优雅但相对更浓郁的紫罗兰花香,与甘草和咖啡香气交织在一起。多汁肥美的口感,展现出中等酒体的特色,结构感十足。入口更多是复杂的黑色水果味,有着淡淡的桶味和辛香料的味道,质地细腻,单宁柔和。收口平衡而甜美,余味悠长。继续陈年潜力非常可观。


2012年:香气比2013年更优雅,这个凉爽年份的风格更像是勃艮第黑皮诺的感觉。入口后带有迷人的红色和黑色水果香,以及橡木桶赋予的辛香料味,质地细腻,单宁柔和。收口新鲜果味不断涌出,极为悠长且平衡。个人觉得就是这款酒最好的年华,正值高峰适饮期,完美而雅致。



当晚,中国大饭店阿丽雅ARIA餐厅为本次纯净美酒搭配了一套完整又完美的西班牙式美食,体会味蕾的多重享受。



活动结束前,Andrew为大家现场签售2013年份海洋女神,酒友们也非常激动,纷纷与Andrew一同合影留念。


至此,晚宴在一片欢声笑语中落下了帷幕

对一场晚宴最高的评价

无非就是四个字:意 犹 未 尽


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