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在法国百年米其林3星餐厅用餐,是一种什么样的体验?
时间:2018-07-18   浏览量:1092

最近朋友圈不太平。

听说有一家法国百年老店,原汁原味的米其林三星餐厅漂洋过海,来到了魔都?


味蕾敏锐的我在朋友圈里发现了端倪,原来就是大名鼎鼎的Maison Lameloise(莱美露滋)

朋友圈的各位美食达人已经纷纷晒出了菜品。



Maison Lameloise什么来头?

他是目前继来自纽约的Jean-Georges餐厅和巴黎的Joël Robuchon餐厅后,魔都的第三家顶级法国米其林三星料理


也是Maison Lameloise在海外的唯一一家餐厅。



-【左】Jean-Georges餐厅【右】Joël Robuchon餐厅



Maison Lameloise将餐厅原班的后厨团队,甚至同款经典的餐盘自法国原封不动的copy到了魔都,只要踏入上海中心就能体验百年的沙尼老店。



-上海中心Maison Lameloise法餐厅



其实就在前不久,全美的美食编辑团队曾亲临法国勃艮第,完美的体验了一把米其林三星法餐的饕餮盛宴






Maison Lameloise

莱美露滋



- 照片源自实地拍摄



在位于举世闻名的葡萄酒产区勃艮第的Maison Lameloise(莱美露滋),堪称有着最高料理艺术冠冕的米其林3星百年传统法餐。


它身处勃艮第中部的小镇Chagny,位于十字路口门前有一个铁皮公鸡,相当醒目了。



Maison Lameloise最先是15世纪的驿站旅馆,在1921年被Lameloise家族收购,历经3代于1979年摘下了米其林第三顆星。



主厨Jacques Lameloise成为了当时最年轻的三星大厨,为餐厅奠定了勃艮第顶级传统料理的地位。时至今日,这一传奇被法国著名厨师Eric Pras所延续。



-【左】Jacques Lameloise【右】Eric Pras


都说优雅精致有格调谁都比不过法国人,从餐具的用心挑选到摆放就可以一目了然,浮雕花纹的刀叉就好比精美的艺术品。



Maison Lameloise餐厅有3种套餐可以选择:Menu De L'instant、Menu Degustation、Menu Du Déjeuner,其中包含了餐前小点,主餐和甜品等。







开胃小点


清凉爽口,异域风情摆设的开胃小菜。




-白巧克力鹅肝+法式蜗牛-


食用蜗牛最好搭配蜗牛产地的葡萄酒(勃艮第蜗牛要配勃艮第酒),才能最大程度上品尝蜗牛原有的鲜味。


-法国Britanny海鲈鱼-



主餐


餐厅的食材都是提前一天根据预约数订购

新鲜度满分!


-蘑菇酱汁龙虾-


 






-三文鱼芦笋-



-油封鸭肉-



-澳洲M4和牛-






-香煎牛蛙腿-



-炸蜗牛丸-



甜品


巧克力是永恒的经典,以酸为主,甜为辅。


-草莓甜点正餐-




-鹌鹑蛋搭配英式蛋奶酱-



-法式传统特色甜点-




奶酪


除了主餐、甜品,

还有形形色色地道的法式奶酪可优先品尝。





Maison Lameloise的每一道菜肴都宛如艺术品,秉持着自家料理的艺术哲学:“传统即是创新”。在经过后厨团队的精细打磨,渗透着一丝不苟的匠人态度。






上海中心•莱美露滋法餐厅



【地址】上海市浦东新区陆家嘴银城中路501号/上海中心大厦68楼莱美露滋法餐厅

【电话】021-6881 6789

【营业时间】

午餐:周一到周五11:30-14:30

晚餐:周一到周日18:30-23:00

【价格】

Grand Menu(2588元)、

Menu Degustation(三道式无牛蛙腿1688元;四道式有牛蛙腿2088元)、

Menu du Déjeuner(488元);

包含了餐前小点、主餐、甜品等。(价格不含15%服务费)


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