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【勃艮第品鉴实录 | 后记】勃艮第白中的王者家族—— Domaine Olivier Leflaive
时间:2018-07-25   浏览量:1176



乐飞庄园(Olivier Leflaive)成立于1984年,位于法国勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的普利尼蒙哈榭村(Puligny Montrachet),是一家家族经营的高品质酒庄,酒庄致力于打造完整产品链的高质量酒款。


文 | Lily ZHAO

图 | 红樽坊团队

时间 | 2018年6月26日

文章声明原创,未经允许不得私自转载





// 后记 //

勃艮第白中的王者家族

Domaine Olivier Leflaive


▼ Olivier Leflaive — Owner


Leflaive家族的第三代葡萄酒产业继承人,和鼎鼎大名的Anne-Claude Leflaive是堂兄妹的关系。


Olivier在1965获得了高等商学院的经济学学位,当时的他心心念念想成为一个艺术家,而他的父亲却一直希望他往音乐的道路靠拢。在艺术的道路上徘徊了几年,随着他的两个女儿相继出生,机缘巧合让他又回到了勃艮第,开始继承Olivier家族的产业。





图 | Olivier Leflaive与Anne-Claude Leflaive


1982年,他和他的舅舅Vincent一起管理Domaine Leflavie酒庄,成为了Domaine Leflaive酒庄的联合经理人,之后又和他的堂兄妹 Anne-Claude Leflavie一起管理整个酒庄。


1984年,在掌管Domaine Leflaive的同时,Olivier决定去开创自己的葡萄酒天地,他开始购买葡萄,酿造葡萄酒,建立了自己的酒庄——Olivier Leflaive Freres。




图 | Olivier Leflaive




▼Franck Grux — Winemaker and Winery manager


1988年,Franck的加入给酒庄注入了一剂强心针。



图 | Franck Grux


Franck Grux 是一个非常年轻有才华的葡萄酒酿酒师,之前曾在勃艮第非常知名的白葡萄酒酒庄Domaine Roulot做酿酒师。他的加入给Olivier带来了很多的帮助,快速成为了Olivier的得力助手。






▼ 酒庄的酿酒哲学


Olivier Leflaive 既是一个家族化经营的酒庄,也是一个拥有非常多不同地块不同葡萄酒选择的酒商。除了自己拥有的17公顷地块外,酒庄还和很多高品质酒农合作,购买高品质的葡萄,到目前,酒庄已拥有120公顷的葡萄园。



图 | Olivier Leflaive


Olivier 认为要酿造一款好的葡萄酒,没有太多秘密,关键的是高品质的葡萄


在他看来,这点很重要。


这点让我突然想到了隆河谷白葡萄酒的大名家Chateau Grillet,我记得酿酒师带着我们爬坡看藤的时候,就不断的告诉我们,酒庄70%的工作都用在了葡萄种植方面。对他们来说,好的原材料才能酿造出好的葡萄酒


而同样的,对于高品质白葡萄酒王者的Olivier Leflaive 来说,看重的也是葡萄的本身。幸运的是,Olivier 和 Franck,以及他们的团队跟很多高品质酒农有着多年良好的合作关系,酒农们都极其认真的照顾每一株葡萄藤,以求收获最高品质的葡萄。



图 | 源自Olivier Leflaive官网,酒庄采收季


当然,除了高质量的葡萄本身外,后期的酿造和陈年也是非常关键的因素。


Franck认为好的葡萄酒不是千篇一律。作为一个优秀的酿酒师,要做到大程度的还原每一个地块的风土特性,尊重每一个地块的不同个性,把每一个地块最完美的一面呈现给每一个爱好者。


酒庄出色的是他们的白葡萄酒,但是除了白葡萄酒外,酒庄还有非常多高品质的红葡萄酒。更为有趣的是,酒庄在2015年开始酿造香槟Champagne Valentin Leflaive。就如Olivier Leflaive所说的,酒庄致力于全方位的产品线,让每一个爱好者都能从酒庄选到心仪的酒款。



为了让葡萄酒爱好者有更多的时间去感受勃艮第酒的魅力,2006年酒庄开始涉足餐饮酒店业,拥有了一家四星级酒店。Olivier的女儿Julie在2007年也加入了家族事业,帮着Olivier一起经营酒店和旅游方面的产业。


更多酒庄信息,请点击此条链接查看:

公告 | 红樽坊正式代理勃艮第酒庄乐飞庄园(Domaine Olivier Leflaive)



点击链接

进入红樽坊官网 — 乐飞庄园

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