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被Delamotte带走了呼吸,被Salon带走了心跳
时间:2017-06-28  浏览量:1220
被Delamotte带走了呼吸,被Salon带走了心跳 

为了什么 男人的冰箱 总放着甜点

为了什么 新娘都没有 为婚礼存钱

怕你突然出现

怕就这样 从你的全世界路过

男人的胸怀 一如入江之鲸

追风逐浪 亦虚怀若谷

披荆斩棘 亦温文尔雅

匡扶之志游四方  亦不忘在终点的默默等候

这种男人特有的气质 仿佛

沙龙香槟(Champagne Salon)一般

【有一种遇见,即使花光我所有运气,也在所不惜】

——被誉为世界上最伟大的香槟之一
——由尤金•艾梅•沙龙(Eugene Aime Salon)创建于20世纪早期。

(一)一片冰心

【心在,情意便在】



• 沙龙香槟(ChampagneSalon)在葡萄的选择上非常严格,只会选用仅仅只有一公顷,并且被称作“沙龙后花园”的葡萄藤,以及艾梅沙龙(Aimé Salon)在20世纪初就选定的19家位于欧格梅尼尔(Le Mesnil-sur-Oger)的葡萄种植户的葡萄。


• 而且每一支沙龙香槟(Champagne Salon)在出厂前都必须需要瓶内陈年10年,以保最大限度展现香槟的精致细腻,无与伦比的复杂度。


(二)一如既往

【如果最后来的是你,晚一点又何妨】



• 沙龙香槟(ChampagneSalon)的首发年份是1921年,但是从1921年至今近100年中,只有不到40个年份香槟。作为年份香槟产量极小的生产者,大约每10年间只有大概4个年份能够进行酿造,因此,沙龙香槟(Champagne Salon)可谓一瓶难求。


• 从1989年起,沙龙香槟与德乐梦香槟被罗兰百悦收购,但他们仍旧坚持选用最杰出的年份,100%的霞多丽(Chardonnay)来生产沙龙香槟(Champagne Salon)。

(三) 一瓶难求

【斯人若彩虹,遇见方知有】



• 对于一些无法达到酒庄严苛要求的年份,酒庄宁愿舍弃。酒庄非常注意细节的把控,所有的转瓶除渣都必须人工操作。

• 但是由于酒庄员工极少,所以每年几乎只能生产5万瓶左右的香槟,因此每一瓶沙龙香槟(Champagne Salon)都极为珍贵。



“Salon is an unique Champagne!” 


不爱喝起泡酒的Domaine Leroy传奇女庄主Leroy女士, 

在“勉为其难”喝了沙龙香槟之后,感叹到 

“Salon不止于香槟,Salon是一支Fine Wine!” 

首先,我们来涨涨姿势。

从视觉、嗅觉与口感上彰显琼浆玉露的神奇魅力

完美诠释了Mesnil-sur-Oger地区的优质土壤精华及卓越年份特色



Salon Le Mesnil 2004
2004年沙龙勒梅尼勒香槟 
100%霞多丽(Chardonnay) 
酒精度:12% Vol
年产46000瓶
 
詹姆斯萨克林(James Suckling)评分98分

Vinous网站评分97分



【颜色】

浅绿色的酒液。

【香气】
生动清新的矿物质元素,与浓郁纯净的化石、卵石及烤茶嗅感交相辉映。
扑鼻而来的海洋和藻类的气息同样令人欲罢不能。

【口感】
入口直接,纯粹中带着恰到好处的酸度。
来自成熟饱满的霞多丽葡萄特有的咸味,分分钟带你进入前戏。
独具特色的品质早在酿制初期便已形成,且伴随甜美的圆面包口味。
酒体于陈酿氧化过程中逐渐丰满圆润,日益醇厚的品质与原本的酸度完美平衡。

同所有的顶级美酒一样,于最终回味之时略带苦味。



这个充满无限欣喜与感动的金色季节,被Delamotte带走了呼吸,被Salon带走了心跳,与炽烈的Salon来一场激情四射的碰撞。
对自己好一点,当你像我渴望你一样渴望我的时候,你会知道我在哪里。
     
特别的夜,只留给特别的你。

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