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被逐出特级园的勃艮第白葡萄品种——Aligote
时间:2017-06-19  浏览量:513

她出生在寸土寸金的勃艮第,

却没有喊着金汤匙的命运,

黑皮诺是她的长辈,霞多丽是她的后生。


相比霞多丽,一样是白葡萄品种,

她对土壤要求更多,

采收期更晚,产量一不小心会大。

总而言之,经济效益没有霞多丽大。

久而久之,看天吃饭为了生存的果农,

慢慢便舍弃了她。



那些优秀的阿里高特(Aligote):

你也许不知道,DRC的庄主奥贝尔.维兰 (Aubert de Villaine) , Domaine Leroy, Domaine Ponsot, Domaine Ramonet等都对她亲睐有加。

优异的年份,合适的地块,正确的栽培酿制方式,

出产芳香多变,平衡的酸度,完美的单宁成熟度,

常常在盲品中,与霞多丽难分伯仲。


(此图为DRC庄主Aubert de VillaineBouzeron产区所做的Aligote,新年分2015于本月底到货。欢迎预定。)


葡萄酒老饕眼里的阿里高特(Aligote):

在勃艮第的夏隆内丘(Cote Chalonnaise)产区,有一个美丽的小村叫布哲宏(Bouzeron),这里出产着非常高品质的阿里高特(Aligote)葡萄酒。

在布哲宏,Aligote拥有自己的法定产区身份,其法定的最高产量只有4,500公升/公顷(勃艮第阿里高特葡萄酒的产量是6,000公升/公顷)。

种植在勃艮第地理位置最为优越及土壤最贫瘠的斜坡上的阿里高特,在较温暖的年份里,能酿制出优质的干白,以天然的高酸度受到大家赞誉,口感比霞多丽更紧实。



     

诺丹弗朗酒庄(Domaine Naudin Ferrand

说到勃艮第的自然酒,一定绕不开碧莎庄园(Domaine Bizot)和诺丹弗朗庄园(Domaine Naudin Ferrand)。Jean-Yves Bizot Claire Naudin夫妻虽然都在酿造自然酒,却有着不同的酿造兴趣。



1975年,克莱尔·诺丹(Claire Naudin)在酒庄最艰难的时候接手,女承父业,但并没有沿用父亲的理念,甚至完全颠覆。她大胆突破,尝试一切可能的方法,如过度萃取法;比如从半二氧化碳浸渍到装桶都不添加二氧化硫,以追寻原汁原味。40多年来,她在葡萄酒酿造的道路上一直坚持着自己理念和梦想,不会因为外界的经济等因素而退缩。

 

克莱尔·诺丹(Claire Naudin)没有想到真的这样成功的酿造出如此让人愉悦的酒,让我们喜悦,超越自我,让我们幸福,感恩,大家感性共享,这些都让她安慰。这样的酒让人想喝,而且还要喝出勃艮第黑皮诺的精髓!

 

【最受欢迎酒款】

Domaine Naudin Ferrand

"Le Clou 34" Vin de France 2014

2014年诺丹弗朗酒庄隆园34干白葡萄酒

零售价395元 (惊喜价,请点击阅读原文)

Le Clou 34,代表了葡萄藤栽种于1934年。



不添加二氧化硫的做法,使得“Le Clou 34”非常与众不同,香气以浓郁的果香和小黄花的淡雅香气交织在一起,温婉柔美,酒体相较于其他的Aligote比较重,由于酒泥陈酿,带来了一些油脂感,在口中饱满而美妙。

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