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长相思凭什么让人常相思?喝完这杯贵气的Tracy请回答
时间:2017-07-12  浏览量:5745

 

普伊富美(Pouilly-Fume)最好的酒庄

 

翠夕古堡(Chateau de Tracy),卢瓦尔河谷(Loire Valley)普伊富美村(Pouilly-Fume)的百年精品家族酒庄,自14世纪起就为科特派克(Comte dAssay)家族所拥有管理,现在由朱丽叶(Juliette)经营管理。

 

无论岁月如何变迁,酒庄坚持只种植和酿造长相思(Sauvignon Blanc),冷凉的气候赋予了葡萄更具表现力的风味特色,也让翠夕古堡(Chateau de Tracy)成为普伊富美村(Pouilly-Fume)最顶尖的酒庄。

 

酒庄位于普伊富美村(Pouilly-Fume)的北部山坡上,从翠夕山(Tracy hill)一直绵延到香榭克里斯平原(Champs de Crisplateau),俯瞰着卢瓦尔(Loire)地区。

 

经过几个世纪的扩张,现共拥有33公顷葡萄藤,分布在酒庄四周的山坡上,还有距离普伊卢瓦尔小镇(Pouilly-sur-Loire)几公里外的威尔莫(Vilmoy)处。

 


风土的传承,对品质的精益求精

 

酒庄土壤类型多样,翠夕山(Tracy hill)以粘土燧石为主,赋予了葡萄酒更为强壮和独特的魅力;香榭克里斯平原(Champs de Cris)则多为富含钙质的启莫里阶(Kimmeridge)和波特兰粘土(Portland Clay),既能带来饱满馥郁的香气和风味,也能带来更为优雅的质感。

 

正是对当地风土的充分认识和利用,才能充分展现长相思的贵族风情,甜美奔放的果味,极具复杂度和多样性的风味物质,还有完美的平衡感。

 

在过去的12年里,为了获得更为优质的葡萄,酒庄特地建立了一个环境良好型的葡萄藤种植体系。通过耕作犁地,控制葡萄园中杂草的生长,同时还使用蝴蝶诱饵,最大限度的降低化学除草剂和杀虫剂的使用,以期获得成熟度更高,更为健康的葡萄颗粒。

 

葡萄酒经过长时间的酿造过程和酒泥搅拌,带来了更为丰富的风味特征,也尽可能的降低了人工干预对品质口感的影响。

 

翠夕古堡(Chateau de Tracy)的葡萄酒成熟饱满,有着浓郁的黑醋栗和葡萄柚风味,以及傲人的陈年潜力,随着窖藏时间的增加,越来越多复杂精致的风味逐渐涌现,展现出普伊富美村(Pouilly-Fume)最顶尖的葡萄酒风姿。

 

酒款信息

 

Chateau de Tracy Pouilly Fume Mademoiselle de T 2015

2015年翠夕古堡普伊富美翠夕姑娘干白葡萄酒

零售价285

 

翠夕姑娘干白(Mademoiselle de T)由卢瓦尔地区中央山丘西南面的优质长相思(Sauvignon Blanc)酿造而成,采用气压机进行压榨,并立即开始温控发酵,然后置于不锈钢容器中陈酿8个月,在瓶中拥有5年的陈年潜力。

 

葡萄品种:100%长相思(Sauvignon Blanc

色泽:酒液呈浅黄色,带有明亮的银绿色光晕。

香气:刚一开瓶,浓郁的黄杨木、柑橘和芒果果香就飘散而出,还有长相思(Sauvignon Blanc)那典型的杏子和油桃等黄色水果果香,以及山谷中百合和金雀花香,在青椒和香草气息的衬托下,格外精致。

口感:在鼻尖感受到馥郁花香的同时,口中也能感受到鲜花和成熟的果味,收口时那热情的葡萄柚和甜香料味令人印象深刻,展现出极佳的清新度和良好的结构感。回味绵长,质地诱人。

酒精度:13% Vol

 

Chateau de Tracy Pouilly Fume 2015

2015年翠夕古堡普伊富美干白葡萄酒

零售价350

 

吉伯特&盖拉德葡萄酒指南(Gilbert Gaillard)评分92

金奖 - 2017年第七届亚洲最受欢迎法国葡萄酒大奖赛

长相思葡萄酒金奖 - 2016年酒饮商务杂志(The Drinks Businness

推荐奖 - 2017年国际葡萄酒大奖赛

推荐奖 - 2017年品醇客世界葡萄酒大奖赛

 

葡萄品种:100%长相思(Sauvignon Blanc),30年藤龄。

色泽:酒液呈明亮的浅金色,泛有银色的光晕。

香气:带有明显的柑橘、葡萄柚、血橙和成熟柠檬果香。随着葡萄酒不断打开,香气愈渐复杂而浓郁,会带出更多小白花和蜜桃的香气,以及些许大黄的气息。

口感:酒体质地饱满浓郁,口感柔和顺滑,有着成熟的白色水果果味和清新宜人的矿物质感。2015是个非常棒的年份,中段时口腔中充斥着开心果和杏仁的味道,收口时略带咸味,带出荔枝、玫瑰和茴香的味道。

酒精度:13% Vol

 

Chateau de Tracy Pouilly Fume Haute Densite 2014

2014年翠夕古堡普伊富美豪登干白葡萄酒

零售价695

 

吉伯特&盖拉德葡萄酒指南(Gilbert Gaillard)评分95

银奖 - 2017年第七届亚洲最受欢迎法国葡萄酒大奖赛

银奖 - 2017年国际葡萄酒大奖赛

银奖,92 - 2017年品醇客世界葡萄酒大奖赛

 

“豪登(Haute Densite)干白”来自酒庄最好的地块之一,土壤以石灰石为主,带来了更多的矿物感和清新度。由于当地风土条件的制约,只能采用高密度的种植方式,但也因此赋予了长相思(Sauvignon Blanc)极为罕见的复杂度,年产量极低。

 

葡萄品种:100%长相思(Sauvignon Blanc),14年藤龄。

色泽:酒液呈淡黄色,泛有金色光晕。

香气:带有强烈的黄杨木、大黄和接骨木花香,在杯中适当醒酒后,青柠和李子的果香逐渐飘散而出,与之交融在一起。

口感:口感爽脆鲜活,饱满丰富,带有清新的鹅莓果味和淡淡的咸味,与清爽的酸度达到完美的平衡,结构良好,回味绵长。

酿造工艺:在木制大桶中酒泥陈酿9个月,期间定期进行搅桶。

年产量:2742

酒精度:13% Vol

 

Chateau de Tracy Pouilly Fume 101 Rangs 2014

2014年翠夕古堡普伊富美101干白葡萄酒

零售价895

 

吉伯特&盖拉德葡萄酒指南(Gilbert Gaillard)评分96

银奖 - 2017年国际葡萄酒大奖赛

银奖,94 - 2017年品醇客世界葡萄酒大奖赛

 

101干白(101Rangs)精选种植在燧石土壤上最优质的老藤酿造而成,其年产量非常小,每年仅出产1500-2000瓶。

 

葡萄品种:100%长相思(Sauvignon Blanc),60年藤龄。

色泽:酒液呈浅黄色,泛有明亮的银色光晕。

香气:接骨木花、山楂和大黄的香气一波波袭来,适当醒酒一阵后,热情果和芒果等异域水果的果香慢慢涌现,紧接着柠檬、橙子和烘烤后榛子的香气也越来越明显,非常的诱惑难挡。

口感:酒体清新愉悦,有着很好的浓郁度和平衡感,活泼的酸度倍添清新之感,与接骨木和大黄的味道相辅相成。这款101干白展现了很好的矿物感和持久度,收口时还能感受到小白花和淡淡的咸味,完美呈现了当地燧石土壤所赋予的风格。

酿造工艺:50%500升橡木桶中陈酿9个月,其余在不锈钢桶中酒泥陈酿,并定期搅桶。9个月后,将两者混合在一起,达到最好的和谐度。

酒精度:13% Vol

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