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【明前龙井】150g嫩芽,才成就这30g
时间:2018-04-03  浏览量:1873

俗话说:茶酒不分家。


这已是红樽坊持续第8个年头,每年都由红樽坊杭州负责人Echo(浙江大学·农业推广硕士)亲赴龙井,翻山越岭,寻找最鲜活的龙井,与你分享整个中国最鲜美的春色。


清明节气前,红樽坊“私藏”的明前龙井将预售!

在这个春日与您共饮一杯【明前·龙井】




2018年全手工炒制·满觉陇村·龙井43·明前龙井茶

规格:30g

预售价:295元

(点击价格进入购买链接,4月9日起陆续发货)



——这款红樽坊私藏·明前茶是鲜活的、温润的,喝一口满嘴甘醇豆香。


◣ 天 · 明前时节◥


“明前茶,贵如金”。


【明前茶】,即清明节前采制的茶叶,茶树受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是对时令最为讲究的一种茶,堪称茶中佳品。



品茗龙井,最明显的特点是鲜美,豆香清冽,整体回甘清甜,回味中又带有一点点茶涩。新茶在一月内口感普遍偏利落,半年内的口感会偏醇厚、柔软些。


因此,喝龙井,要喝对时间。【明前龙井】它有着自己的时间,太早或太晚都不行。


(图 | 鲜嫩的一芽两叶)



◣  地 · 满觉陇 ◥


“狮、龙、云、虎、梅”这五大产区是西湖龙井的核心产区。

其中,“狮”字号为龙井狮峰一带所产, 产地以狮子峰为中心;

“龙”字号产于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带;

“梅”字号为梅家坞一带所产。



而今日预售的红樽坊“私藏”明前龙井,则来自“龙”字号——【满觉陇】。


在充足的日照,适度的灌溉;土层深厚,有机质丰厚的满觉陇。方能出产品质最鲜嫩的茶叶。




◣  人 · 全手工 ◥


俗语道:“西湖龙井是靠一颗一颗摸出来的”。


4、5斤颗嫩芽,方出1斤明前龙井。



龙井鲜叶采下后,还需要经过摊青,杀青,辉锅三大步骤,其中仍包含了复杂考究的多道工序(采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等)。


龙井的制作工艺是一种特殊的炒青制作方法,除却杀青以外,捻揉造型的手法和辉锅的技巧最为关键。


(图 | 经验纯熟的老师傅进行“炒青”工序)


全手工的悉心炒制,才能确保了每一颗嫩茶都能保留着甘醇。



◣  品 · 龙井43 ◥


龙井43是中国农业科学院茶叶研究所选育的优秀品种之一,其早生、抗病、抗寒、出芽率高、品质优异,也是近年来大热的龙井品种。


从入口上来讲,龙井43的纯净度高、杂质少、茶汤清澈,且豆香甘醇。


(图 | 片片珍贵的龙井43)






满觉陇村白鹤峰,龙井新茶昨开采。


避开了西湖的嘈杂喧闹,徜徉在满陇桂雨的浅浅花香里。


喝一口经典的明前龙井,于悠然之处,入开阔之境。



“一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙”


与茶客酒友们共享,岂不妙哉!


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