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夏末寻香 | 圣雷米庄园(Domaine Saint Remy)——来自阿尔萨斯的曼妙芬芳
时间:2018-08-28  浏览量:756

阿尔萨斯(Alsace),位于法国东北部,毗邻瑞士与德国;这里的建筑都带有浓烈的德国风情,这里还有二十余家米其林餐厅可以尽情探寻美食。初次了解阿尔萨斯,会觉得它完全不像是一个法国葡萄酒产区。



但它确确实实是享誉全球的白葡萄酒产区,年产的90%都是白葡萄酒,且大多数为芳香型白葡萄酒,芬芳动人。


阿尔萨斯气候寒凉,数个葡萄园散布在孚日山脉(Voses)向阳的坡地上,碧翠浓绿之间坐落着的是阿尔萨斯的酒庄。



阿尔萨斯的法定葡萄品种共有七种:琼瑶浆(Gewurztraminer)、希万尼(Sylvaner)、白皮诺(Pinot Blanc)、雷司令(Riesling)、阿尔萨斯麝香(Muscat d'Alsace)、灰皮诺(Pinot Gris)和黑皮诺(Pinot Noir),其中多为芳香型葡萄品种;在这里出产的是世界上最负有盛名的馥郁芬芳的白葡萄酒。



在阿尔萨斯众多优秀酒庄之中,红樽坊精心为您推荐这一家:


圣雷米庄园

Domaine Saint Remy



酒庄始于1725年,厄赫(Ehrhart)家族一直致力于葡萄种植产业。出生在这个著名的葡萄酒酿造世家的弗斯朗(François Ehrhart)对于在优秀的斜坡上种植葡萄非常在行。现任庄主菲利普(Philippe)从父亲身上继承了这个家族对葡萄酒全部的激情和技术,酿造出优雅、经典的葡萄酒。


图 | 源自官网 Domaine Saint Remy


沐浴在灿烂的阳光下,坐落在山坡上的酒庄俯瞰着整个阿尔萨斯平原。


图 | 源自官网 Domaine Saint Remy


圣雷米庄园中的各种土壤都非常适合各个葡萄品种的种植。自从1999年以来,菲利普在这里用一种完全和大自然和谐相处的方式进行着葡萄的种植,他专注于每一块土壤,致力于挑选出与土质最为合适的葡萄品种再精心种植。


图 | 源自官网 Domaine Saint Remy


这种风土与葡萄间的相宜,酝酿而出的葡萄酒,其曼妙动人之处自不必多言。


圣雷米庄园最擅长采用阿尔萨斯经典的芳香白葡萄品种,酿出芳香四溢的白葡萄佳酿。





「琼瑶浆(Gewurztraminer)」


玫瑰花瓣、荔枝和异国水果的香气交融,浪漫甜美。


圣雷米洛神琼瑶浆半甜白葡萄酒

Domaine Saint Remy Rosenberg Gewurztraminer

“玫瑰与荔枝的浪漫甜美,夹杂着精致的糖渍陈皮和烟熏气息,馥郁的香气瞬间俘获你的心。”


圣雷米琼瑶浆头等苑半甜白葡萄酒

Domaine Saint Remy Hengst Gewurztraminer Grand Cru

“水果、麝香和核桃的香气直面而来,甜美的热带水果和辛香料令人沉醉。”




「雷司令(Riesling)」


从明朗动人的桃子、柑橘到甜香的蜂蜜,典型的汽油味中飘逸着清新的矿物气息更为其增添多变的迷人风情。


圣雷米禾润雷司令半干白葡萄酒

Domaine Saint Remy Herrenweg Riesling

“水梨、金桔、葡萄柚和黄色水果果香,还有一丝蜂蜜和辛香料气息,精致而馥郁芬芳的香气在鼻尖萦绕。”



圣雷米修罗雷司令头等苑半干白葡萄酒

Domaine Saint Remy Schlossberg Riesling Grand Cru

“迷人的核果类、水梨、柠檬果酱和柑橘等水果果香从杯中缓缓溢出,夹杂一丝矿物质感,清新宜人且极具诱惑。”




「麝香(Muscat)」


花香沉厚而芬芳,柠檬、杏桃、椴花和蜂蜜于杯中翩然起舞,使人倾倒。


圣雷米麝香半干白葡萄酒

Domaine Saint Remy Alsace Muscat

“麝香葡萄(Muscat)经典而优雅的芬芳气息,甜蜜中伴随着新鲜爽脆之感,带来一抹夏日的清新。”


酷暑渐消的夏末,轻品一口芳香白葡萄酒,与清甜的花香果香相伴,再续一抹最后的夏日清新。红樽倾情推荐!

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