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据说这是澳大利亚最流行的西拉大法
时间:2018-09-11  浏览量:840

不知道大家还记不记得上周的“红樽坊员工自留款100%西拉大公开”


做完小调查以后,一位前辈还提起了西拉的好CP——说到西拉,也不能落下著名的西拉-维欧尼混酿呀。



西拉-维欧尼混酿源于法国北隆河谷,又因为澳洲西拉强劲的特点,这一混酿方式其后在澳洲大放异彩,成为了澳洲西拉葡萄酒的一大特色。


澳洲西拉-维欧尼混酿葡萄酒中,是将两种葡萄同时在发酵罐中进行发酵,以西拉占主导,一般比例不少于80%,而少许维欧尼的加入仿佛是施加了奇妙的魔法:


维欧尼带来的是馥郁的芬芳、活泼的果味、还有柔顺的口感,平衡了澳洲西拉刚强的力量,还能够在整体上提升葡萄酒的深度。



而提到澳洲西拉-维欧尼,就必须要提起五克拉酒庄(Clonakilla)了。


五克拉酒庄

Clonakilla

五克拉酒庄是被詹姆斯哈利徳(James Halliday)评为红五星的澳洲顶级酒庄


五克拉酒庄的标杆产品是西拉与维欧尼的混酿,在澳洲非常著名,是西拉-维欧尼混酿葡萄酒爱好者的必选之酒;被詹姆斯哈利德(James Halliday)评为澳大利亚葡萄酒的优秀代表。杰西斯罗宾逊(Jancis Robinson)也赞其混酿是澳大利亚葡萄酒的领军者



五克拉酒庄西拉维欧尼混酿的诞生,源于蒂姆柯克(Tim Kirk)的一次隆河之旅


他在1991年前往法国隆河谷,品尝了罗蒂丘(Cote Rotie)和埃米塔日(Hermitage)的西拉佳酿;而惊艳了他的是他在吉佳乐世家酒庄(E. Guigal)邂逅的西拉-维欧尼混酿。



“那是一个转折点;”蒂姆柯克感叹道,“我真正为玻璃杯中那无与伦比的美妙佳酿所倾倒,这对我来说是非常难得的。”


而后,蒂姆柯克回到堪培拉,尝试酿造属于自己的西拉-维欧尼混酿。这一决定,造就了一款伟大酒款的诞生


这款西拉-维欧尼混酿一经面世就广受赞誉,浓郁的红黑色果香与辛香料的馥郁芬芳交织在一起,黑色水果果味在口中流淌,单宁如丝般顺滑,口感优雅迷人且精致细腻。



红樽坊为您精心推荐如下两个年份:


2015年五克拉酒庄西拉维欧尼干红葡萄酒

Clonakilla Shiraz Viognier 2015


詹姆斯哈利德(James Halliday)为2015年的这款西拉维欧尼混酿给出了杰出口感的赞誉(Palate is masterpiece!),澳洲知名酒评家Mike Bennie也赞其为“五克拉酒庄的经典之作(A new classic for Clonakilla)”。


❤杰西斯罗宾逊(Jancis Robinson)评分18.5分/20分

❤詹姆斯哈雷德(James Halliday)评分96分

❤詹姆斯萨克林(James Suckling)评分96分

❤品醇客杂志(Decanter)评分96分



2016年五克拉酒庄西拉维欧尼干红葡萄酒

Clonakilla Shiraz Viognier 2016


2016年是一个更新一些的年份,而酒界权威们对这一年的超高品质依然丝毫不吝惜他们的好评。

❤詹姆斯哈利德(James Halliday):毫无疑问,这是一款辉煌之作。

❤泰森斯特尔泽(Tyson Stelzer):这款西拉维欧尼轻松跻身与世界上最伟大的六款西拉。

❤坎贝尔马丁森(Campbell Mattinson):澳洲西拉的三大支柱之一!



2016年的西拉维欧尼还荣获了2019年澳大利亚葡萄酒指南(2019 Halliday Wine Companion Awards)的优秀西拉维欧尼荣誉。



除去五克拉酒庄,您还可以尝试另一家澳洲红五星酒庄出品的西拉维欧尼佳酿,耶利亚酒庄(Yering Station)也从不会令人失望。


耶利亚酒庄村庄西拉维欧尼干红葡萄酒

Yering Station Village Shiraz Viognier


❤诱人的黑胡椒和丁香等香料气息为主导,还能感受到丰富的黑森林蛋糕、水果和黑巧克力的香甜气息;扎实有力的单宁包裹着橡木的味道,浑然一体。



耶利亚酒庄西拉维欧尼干红葡萄酒

Yering Station Shiraz Viognier


❤令人迷醉的黑浆果的果香混杂着秘鲁香料的气息,在微妙的玫瑰花瓣香气衬托下倍添优雅之感;收口时能感受到紧致细腻且如丝绸般柔顺的单宁。








下面是福利时间~

有没有对五克拉酒庄的西拉维欧尼心动呢?

当当当当!现在就有一个get同款酒的好机会。

红樽坊“难得胡涂”九月酒款,就是这款“五克拉酒庄西拉维欧尼干红葡萄酒”,快拿起画笔投稿吧,带上你的大作私信公众号,说不定把这支酒抱回家的就是你啦!



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