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从伏见稻荷到醉香之梦 | 开启一场京都的清酒之旅
时间:2019-07-18  浏览量:1150

如果要去日本旅行,九成的人大概都会选择前往“千年古都”京都一游。也许100个人能说出100种不一样的理由,但是作为清酒知名产地的京都,对于爱酒之人来说,实在是拥有让人无法拒绝的吸引力。


红樽派出了一个小团队,在满目碧翠的盛夏七月,远赴京都,开始了一场清酒之旅


炎炎夏日,正是最适合喝清酒的好时节。



京都有一个脍炙人口的景点,伏见稻荷大社。不论是否去过京都,对这间神社一定不会陌生。



通向稻荷山的小路途中矗立着数千座红色鸟居,每日都有络绎不绝的游客前往,只为了走一走这条似乎通往神居之境的幽长隧道。


但是很少有人知道,在全日本3万多座稻荷神社的主本宫,京都伏见稻荷大社,供奉着的稻荷大神主司大米和酒。伏见区多年来清酒发展繁盛,京都一带曾有过同时存在80余间酒造的盛景,似乎这里连空气里都能闻到浅浅的米香。


伏见稻荷大社的千本鸟居


“男滩女伏”,指的是日本最知名的两大清酒产地,兵库滩五乡和京都伏见。不同于滩五乡的酒气凛冽,京都伏见以软水酿造甜味甘口的清酒见长。


从伏见稻荷大社离开,下一站可以前往清酒纪念馆一览,去了解清酒的历史和酿造。


位于伏见区南浜町的月桂冠大仓纪念馆非常值得一去。始建于1637年的月桂冠是京都内历史十分悠久的酒厂,在纪念馆内,可以体验到伏见的酿酒文化和过程,也可以免费试饮清酒。


月桂冠大仓纪念馆


京都伏见周围有相当多清酒酒造,知名的清酒品牌如月桂冠、松竹梅、玉乃光、神圣、苍空、黄樱、北川本家等等都在这一带附近,都非常值得预约前往参观


红樽团队拜访了位于京都伏见的松本酒造


红樽团队摄于松本酒造


天色黑沉下来,入夜后的好去处应当就是寻一家居酒屋,点上一合“熱燗”(atsukan,即热过的清酒,当然如果喜欢冷饮也完全OK),搭配一二时令小菜和烤物,享受一日奔波后的惬意时光。



伴随杯盏里盈着的浅浅香气、入喉时微妙的淡淡变化和唇齿间残余的绵绵味道,坠入京都的醉香如梦之中。


红樽团队多次前往日本,将许多清酒品牌带回国内,现在您也可以在红樽找到它们了。


2019年京都及周边地区 红樽部分清酒一览


 京都 

北川本家

北川本家 京之雅 纯米大吟酿清酒

月桂冠

月桂冠日本米酒(浊酒)

月桂冠纯米大吟酿清酒

玉乃光

玉乃光 生纯米吟酿清酒


 滋贺县 

濑古酒造

月光 纯米吟酿清酒

斩 超辛口纯米清酒


 奈良县 

风之森

风之森 阿尔法3(纯米大吟酿)

北村

酒匠 山田锦生纯米大吟酿清酒


 福井县 

黑龙

黑龙 九头龙纯米清酒

黑龙 纯米吟酿清酒

黑龙 大吟酿清酒

黑龙 龙大吟酿清酒

梵 黄金色纯米大吟酿

梵"超吟"纯米大吟酿清酒


更多清酒信息,请点击红樽官网-日本版块查看。


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