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全世界只有一家酒庄出产的Rufete,我们一下喝了8款

时间:2017-12-22  浏览量:1078     讲师:



鲁菲特(Rufete)是西班牙本地葡萄品种,是西班牙的“黑皮诺”。然而在全世界,或许只有一个酒庄还在酿造鲁菲特(Rufete),那就是寒武纪(Cambrico)!


12月14日,陈王带着我们走进寒武纪(Cambrico),走进神秘莫测的鲁菲特(Rufete)。


 鲁菲特(Rufete)和她的好搭档们 



Vinas del Cambrico 2014

2014年寒武纪庄园维纳斯干红葡萄酒


64%鲁菲特(Rufete)和36%坦帕尼罗(Tempranillo)混酿而成,鲁菲特给了酒更多的结构感和新鲜靓丽的红色,而坦帕尼罗给了酒带来了很好的酸度。口感浓郁带着些许皮毛甘草和泥土的味道。

 

575 Uvas de Cambrico 2013

2013年寒武纪575号葡萄干红葡萄酒


43%鲁菲特(Rufete)、42%坦帕尼奥(Tempranillo)和15%歌海娜(Garnacha) 混酿而成。每瓶葡萄酒都要用575棵葡萄酿制而成,口感比起维纳斯(Vinas)更加浓郁,紧实有着很好的集中度,更高的酸度,入口更细腻优雅、风味也更丰富,歌海娜带来了一些香料的风味。野生莓果,咖啡,紫罗兰,你想要的都在这里。


 100%鲁菲特(Rufete)垂直品鉴 



Cambrico Rufete

寒武纪鲁菲特


- 2010年 -

提前1小时开瓶,并进行二次醒酒(double decant),非常紧致,有着覆盆子的香气,优雅但仍然可以感受到略重橡木桶带来的单宁感。到2小时后,酒才完全打开,才可以感受到鲁菲特(Rufete)厚重中带着的细腻的美。

如此浓郁却又细致,得到了全场很高的评价。


- 2009年 -

比起2010年份更鲜活纯净、更细腻柔和,也更为热情洋溢,新鲜的黑紫水果风味,回味悠长,还有一丝清凉感。橡木桶带来的香草、甘草的味道而然可以体会到。

 

- 2008年 -

相比之下更为细瘦青绿,植本味较重,有着薄荷和橡木的味道,用桶的感觉也比较明显,回味中带有一些矿物质的风味。丝丝缕缕的烟熏和咖啡的味道也可以体会。


- 2006年 -

陈年11年的鲁菲特(Rufete),RR珍藏,或许再难找到第二支,诚然有着很浓郁的陈年带来的风味,酱油、坚果、蜂蜜,感觉有点PX的应自己,像走进深秋落叶翩翩的森林,口中酸度依旧,支撑着酒体,一丝丝甜蜜,集中度很好,浓缩的风味都随着时间被温柔地驯化了,又有别于其他老酒,让人记忆深刻。

 

一切都是最好的安排

【加餐】单一园100%鲁菲特(Rufete)



RR和参与者不约而同拿出一支加餐给大家分享,便是两支单一园鲁菲特,为大家对于鲁菲特的认识又提高了一个层次。


Rufete Pizarra Valle Oscuro 2012

2012年板岩

多汁鲜美、鲜活中带一点甜蜜,干净,有一丝干花的香气。

 

Rufete Granito EL Pocito 2012

2012年花岗岩

相比板岩的甜美花香,更显一些植物和矿物的风味。



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