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红樽坊 X Yering Station 庄主晚宴 | Mandarin Oriental SH | Kempinski BJ

时间:2018-03-16  浏览量:1302     讲师:

耶利亚酒庄(Yering Station)经理兼总酿酒师Darren Rathone先生到访中国,红樽坊于2018年3月14日和15日在上海浦东文华东方酒店和北京凯宾斯基成功举办耶利亚酒庄(Yering Station)庄主晚宴。京沪两地34位尊贵客人与我们共同分享耶利亚酒庄精美佳酿搭配主厨特约餐品,体验味蕾上的极致享受。


2018年3月14日

上海





2018年3月15日

北京





侍酒情况


酒款准备:提前5天送到餐厅在15-18℃酒窖放置。

侍酒情况:所有红葡萄酒均于晚宴开始前30分钟进行二次醒酒(将酒液倒入醒酒器中,再倒回瓶中),以便葡萄酒能够充分与空气接触,使香气很好得散发出来,单宁也更为细腻柔和。

* 特别感谢上海浦东文华东方酒店Delphin DUAN以及北京凯宾斯基Jack LU侍酒师团队的专业侍酒。

酒杯使用:文华东方全部使用SCHOTT ZWIESEL对应杯型。

特别准备的开场酒:酒庄用传统香槟法酿制的年份起泡酒



酒款心荐


庄主Darren先生的谦和与平易近人让大家深深感受到酒如其人,耶利亚酒庄(Yering Station)的风格也是如此饮之毫无压力,却可以细细品味。大家评价是品质信赖而具有极高性价比的酒,轻松搭配精品菜肴,难怪可以成为澳大利亚黑皮诺销量冠军。



Yering Station Reserve Pinot Noir

耶利亚酒庄珍藏黑皮诺干红葡萄酒

酒庄高端黑皮诺,浓郁的黑樱桃与香料的气息相交织。我们品鉴的是2015和2014两个年份,收到在座诸多好评。2015年份有着很好的酸度和结构感,2014年份更为柔和平衡。



Yering Station Chardonnay 2014

2014年耶利亚酒庄霞多丽干白葡萄酒

清鲜甜美的果味,油桃梨子榛子,加上一些榛子和矿物质感,使得这支霞多丽喝上去既舒爽,又有很好的复杂度,是一支有层次、有内涵、有高级感的霞多丽,实为惊喜!

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