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冯罗曼尼|法国—勃艮第

Vosne-Romanee|Burgundy-France

马克米勒酒庄  |  Domaine Jean-Marc Millot

  • 20世纪80年代后期,让马克米勒(Jean-Marc Millot)开始种植葡萄并钻研酿酒技术,在悠久的勃艮第种植与酿酒历史前,他可以说是个“新人”。当你见到他,又会觉得仿佛他就是为勃艮第而生的人,有着“葡萄种植师面容”,脸颊因常年风吹日晒而肤色红润光亮,他的双手因在葡萄园劳作而沾满泥土,伤痕累累,言语不多,是那类更愿意用葡萄酒来表达自我的人。1992年,他酿出了自己的第一批酒,包括夜丘村级(Côte de Nuits Villages)、 冯罗曼尼(Vosne-Romanée)和伏丘园(Clos de Vougeot)系列。 1997年,通过购买大量一级田(Premier Crus)和特级田(Grand Crus),其中包括冯罗曼尼苏格园(Vosne-Romanee Suchots)、依雪索(Echezeaux)和大依雪索(Grands Echezeaux),逐渐勃艮第产区中脱颖而出。



    米勒坚持全手工打理葡萄园,完全尊崇自然,不用拖拉机来翻土耕种,不用气压修枝剪来剪枝收获。葡萄藤保持着他们最原本的状态,没有喷洒过杀虫剂或化学肥料,酒庄里没有水泵,机械装置和风压机,葡萄串去梗是通过非电动的手摇式机器完成。酒精发酵之后,马克米勒亲自下到发酵桶里踩桶打破酒帽,酒通过自身重力流到橡木桶中进行苹果乳酸发酵和陈酿。他们时常进行木桶品评,但只在灌装前榨取一次,手工加塞,分桶装箱。这样生产出的酒,每公顷产量只有250到320升,十分稀有而意义深远!



    艾伦•米多斯(Allen Meadows)曾这样评价马克米勒(Jean-Marc Millot):“米勒是一个很谦虚的人,并且乐于与人探讨和分享自己的作品。他的佳酿是优雅、纯净、低调的典范,或许不会因为力量和厚重而使人印象深刻,但是却能以其细致、和谐和平衡感令我欣赏至极。” 而克莱夫科茨(Clive Coates)也在《勃艮第葡萄酒》(The Wines of Burgundy)一书中写道:“我相信马克米勒酒庄会成为勃艮第的未来之星。”


    20世纪80年代后期,让马克米勒(Jean-Marc Millot)开始种植葡萄并钻研酿酒技术,在悠久的勃艮第种植与酿酒历史前,他可以说是个“新人”。当你见到他,又会觉得仿佛他就是为勃艮第而生的人,有着“葡萄种植师面容”,脸颊因常年风吹日晒而肤色红润光亮,他的双手因在葡萄园劳作而沾满泥土,伤痕累累,言语不多,是那类更愿意用葡萄酒来表达自我的人。1992年,他酿出了自己的第一批酒,包括夜丘村级(Côte de Nuits Villages)、 冯罗曼尼(Vosne-Romanée)和伏丘园(Clos de Vougeot)系列。 1997年,通过购买大量一级田(Premier Crus)和特级田(Grand Crus),其中包括冯罗曼尼苏格园(Vosne-Romanee Suchots)、依雪索(Echezeaux)和大依雪索(Grands Echezeaux),逐渐勃艮第产区中脱颖而出。



    米勒坚持全手工打理葡萄园,完全尊崇自然,不用拖拉机来翻土耕种,不用气压修枝剪来剪枝收获。葡萄藤保持着他们最原本的状态,没有喷洒过杀虫剂或化学肥料,酒庄里没有水泵,机械装置和风压机,葡萄串去梗是通过非电动的手摇式机器完成。酒精发酵之后,马克米勒亲自下到发酵桶里踩桶打破酒帽,酒通过自身重力流到橡木桶中进行苹果乳酸发酵和陈酿。他们时常进行木桶品评,但只在灌装前榨取一次,手工加塞,分桶装箱。这样生产出的酒,每公顷产量只有250到320升,十分稀有而意义深远!



    艾伦•米多斯(Allen Meadows)曾这样评价马克米勒(Jean-Marc Millot):“米勒是一个很谦虚的人,并且乐于与人探讨和分享自己的作品。他的佳酿是优雅、纯净、低调的典范,或许不会因为力量和厚重而使人印象深刻,但是却能以其细致、和谐和平衡感令我欣赏至极。” 而克莱夫科茨(Clive Coates)也在《勃艮第葡萄酒》(The Wines of Burgundy)一书中写道:“我相信马克米勒酒庄会成为勃艮第的未来之星。”


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