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冯罗曼尼|法国—勃艮第

Vosne-Romanee|Burgundy-France

奇梦庄园  |  Domaine Mongeard-Mugneret

  • 奇梦酒庄(Domaine Mongeard-Mugneret)总计共拥有近30公顷的葡萄园,分布于35个不同的产区,从夜丘(Côte de Nuits)到金丘(Côte de Beaune),从第戎(Dijon)南部的马山内(Marsannay)到皮里尼蒙哈谢(Puligny-Montrachet)地区。而极为难得是,奇梦庄园的葡萄园涵盖了所有极富盛名的葡萄园,包括基维香贝丹(Gevrey-Chambertin)、伏丘园(Vougeot)、夜圣乔治(Nuits Saint Georges)、圣伟利-利宝高德(Savigny les Beaune)以及沃恩-罗曼尼(Vosne Romanée)产区的中心地带。


    岁月传承

    自1620年以来,奇梦(Mongeard)家族已经在沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanée)延续了八代以上,深深扎根于夜丘(Côte de Nuits)这块土地的中心,酿造生产极其尊重传统的葡萄酒。让梦霞(Jean Mongeard)是沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanée)最着名的种植者之一,也是多年来担任勃艮第葡萄种植者协会主席的关键人物。1985年,他将酒庄交给了当时29岁的儿子文森特(Vincent)。酒庄出产的强壮醇厚,结构平衡的葡萄酒经过岁月的磨砺,变得更加优雅和精致。

    酒庄自1945年正式更名为奇梦酒庄(Domaine Mongeard-Mugneret),酒庄由勃艮第两大家族Mongeard和Mugneret而组成,延续百年来对于精品勃艮第的专注。


    葡萄酒酿造哲学的完美主义者

    在收货季,几乎100%的葡萄都要去梗,只有特级园出产的可以保留一小部分梗。在冷浸渍4-5天之后,不锈钢桶和搪瓷钢桶中的混合物开始自然发酵。文森特喜欢的发酵温度较高,约为32℃,目的是为了每天进行两次踩皮(pigeages),同时会通过搅桶的方式来促使酵母繁殖。

    作为一个葡萄酒酿造哲学的完美主义者,文森特采用多种有机与生物动力法耕种,而针对特别地块,更有自己的独有种植理念与见地。在酿酒厂中,根据每块地之特性,选择方法而酿造之。文森特使用大量质感丰富的橡木桶创造出了一种鲜明浓郁的独特沃恩(Vosne)风情。


    “Mongeard精神”:激情,高贵和传统

    自十七世纪以来, Mongeard家族八代人一直满怀激情地致力于葡萄种植和精品葡萄酒的葡萄酒产业发展,并将这种坚持一代代地传递下来。为了让所有不同的气候环境都能在葡萄酒中展现出最佳的个性,Mongeard家族对酒庄所拥有的每一个产区中的葡萄都给予了高度的关注。这是身为酿酒师所应有的高贵优雅的姿态。

    Mongeard精神也同样体现在勃艮第葡萄酒的传统中,同样渴望着品味满足,共享愉悦和品质。

    “这不是酿造不同种类的葡萄酒的问题,而是为每一种葡萄酒延续其品质的传统。”

    奇梦庄园优良的地理位置,合理的种植方式以及对葡萄园悉心的照料再加上系统性的传统的酿造技术,使得他在勃艮第众多优秀的酒庄中出类拔萃。由于庄主在葡萄种植上的丰富经验以及严谨的工作作风,每一瓶酿造的葡萄酒都非常优秀。


    奇梦酒庄(Domaine Mongeard-Mugneret)总计共拥有近30公顷的葡萄园,分布于35个不同的产区,从夜丘(Côte de Nuits)到金丘(Côte de Beaune),从第戎(Dijon)南部的马山内(Marsannay)到皮里尼蒙哈谢(Puligny-Montrachet)地区。而极为难得是,奇梦庄园的葡萄园涵盖了所有极富盛名的葡萄园,包括基维香贝丹(Gevrey-Chambertin)、伏丘园(Vougeot)、夜圣乔治(Nuits Saint Georges)、圣伟利-利宝高德(Savigny les Beaune)以及沃恩-罗曼尼(Vosne Romanée)产区的中心地带。


    岁月传承

    自1620年以来,奇梦(Mongeard)家族已经在沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanée)延续了八代以上,深深扎根于夜丘(Côte de Nuits)这块土地的中心,酿造生产极其尊重传统的葡萄酒。让梦霞(Jean Mongeard)是沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanée)最着名的种植者之一,也是多年来担任勃艮第葡萄种植者协会主席的关键人物。1985年,他将酒庄交给了当时29岁的儿子文森特(Vincent)。酒庄出产的强壮醇厚,结构平衡的葡萄酒经过岁月的磨砺,变得更加优雅和精致。

    酒庄自1945年正式更名为奇梦酒庄(Domaine Mongeard-Mugneret),酒庄由勃艮第两大家族Mongeard和Mugneret而组成,延续百年来对于精品勃艮第的专注。


    葡萄酒酿造哲学的完美主义者

    在收货季,几乎100%的葡萄都要去梗,只有特级园出产的可以保留一小部分梗。在冷浸渍4-5天之后,不锈钢桶和搪瓷钢桶中的混合物开始自然发酵。文森特喜欢的发酵温度较高,约为32℃,目的是为了每天进行两次踩皮(pigeages),同时会通过搅桶的方式来促使酵母繁殖。

    作为一个葡萄酒酿造哲学的完美主义者,文森特采用多种有机与生物动力法耕种,而针对特别地块,更有自己的独有种植理念与见地。在酿酒厂中,根据每块地之特性,选择方法而酿造之。文森特使用大量质感丰富的橡木桶创造出了一种鲜明浓郁的独特沃恩(Vosne)风情。


    “Mongeard精神”:激情,高贵和传统

    自十七世纪以来, Mongeard家族八代人一直满怀激情地致力于葡萄种植和精品葡萄酒的葡萄酒产业发展,并将这种坚持一代代地传递下来。为了让所有不同的气候环境都能在葡萄酒中展现出最佳的个性,Mongeard家族对酒庄所拥有的每一个产区中的葡萄都给予了高度的关注。这是身为酿酒师所应有的高贵优雅的姿态。

    Mongeard精神也同样体现在勃艮第葡萄酒的传统中,同样渴望着品味满足,共享愉悦和品质。

    “这不是酿造不同种类的葡萄酒的问题,而是为每一种葡萄酒延续其品质的传统。”

    奇梦庄园优良的地理位置,合理的种植方式以及对葡萄园悉心的照料再加上系统性的传统的酿造技术,使得他在勃艮第众多优秀的酒庄中出类拔萃。由于庄主在葡萄种植上的丰富经验以及严谨的工作作风,每一瓶酿造的葡萄酒都非常优秀。


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