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基维-香贝丹|法国—勃艮第

Gevrey-Chambertin|Burgundy-France

爱梦庄园  |  Domaine Sylvie Esmonin

  • 茜尔维爱斯梦(Sylvie Esmonin)在1986年回到家族庄园工作。短短几年,这个充满活力的年轻女子就完全一改酒庄的颓势,逐步酿造出了属于自己品牌的优质葡萄酒。酒庄第一个装瓶的年份是1989年,当时葡萄园面积仅有3公顷。1998年在其父亲退休后,茜尔维稳步发展,不断扩张到了今天的7公顷。


    庄园在基维香贝丹(Gevrey-Chambertin)有5公顷的土地,其中有一块面积相当大的一级田雅克园(Clos St-Jacques)好似酒庄的“后花园”,另外庄园在沃尔内(Volnay),桑特诺(Santenots)和夜丘村(Côte-de-Nuits-Village)也都有些地块。葡萄藤的平均树龄都非常高,多数是茜尔维的祖父种下的。酿酒厂也非常大,还有个极为漂亮的石头酒窖在地下。所有的葡萄都去梗压榨,先在开放式的大木桶中发酵,再在木桶中进行二次发酵与陈年。每款葡萄酒都运用到不同比例的新木桶,最高是一级田只有雅克园葡萄酒,会用到75%的新木桶。

    茜尔维爱斯梦(Sylvie Esmonin)在1986年回到家族庄园工作。短短几年,这个充满活力的年轻女子就完全一改酒庄的颓势,逐步酿造出了属于自己品牌的优质葡萄酒。酒庄第一个装瓶的年份是1989年,当时葡萄园面积仅有3公顷。1998年在其父亲退休后,茜尔维稳步发展,不断扩张到了今天的7公顷。


    庄园在基维香贝丹(Gevrey-Chambertin)有5公顷的土地,其中有一块面积相当大的一级田雅克园(Clos St-Jacques)好似酒庄的“后花园”,另外庄园在沃尔内(Volnay),桑特诺(Santenots)和夜丘村(Côte-de-Nuits-Village)也都有些地块。葡萄藤的平均树龄都非常高,多数是茜尔维的祖父种下的。酿酒厂也非常大,还有个极为漂亮的石头酒窖在地下。所有的葡萄都去梗压榨,先在开放式的大木桶中发酵,再在木桶中进行二次发酵与陈年。每款葡萄酒都运用到不同比例的新木桶,最高是一级田只有雅克园葡萄酒,会用到75%的新木桶。

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