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莫雷-圣丹尼斯|法国—勃艮第

Morey-St-Denis|Burgundy-France

泰美庄园  |  Domaine Taupenot-Merme

  • 引用一句前葡萄酒倡导家(Wine Advocate)酒评人Neal Martin评价泰美庄园的话,“这是一家近年来品质大幅提升的酒庄,出产一系列风格经典内敛的霞多丽和黑皮诺,令人印象深刻。”自从1998年Romain Taupenot接管这个酒庄,酿出的酒质量不断提高,使他成为了勃艮第新星之一。 Romain Taupenot性格坦诚直率,喜欢品尝美酒、热爱葡萄酒的他,酿出的葡萄酒同样拥有令人感到愉悦的力量。


    泰美庄园(Domaine Taupenot-Merme)位于夜丘产区(Côte de Nuits)中心地带的莫雷圣丹尼斯(0Morey Saint Denis),在伯恩丘(Côte de Beaune)和夜丘(Côte de Nuits)的20个产区中,共拥有约13公顷葡萄园。这个家族酒庄的历史可以追溯到1760年,三代之前,Taupenot和Merme两个家族的结合为如今的酒庄带来了位于基维香贝丹(Gevrey-Chambertin),莫雷圣丹尼斯(Morey Saint Denis)和香波慕斯尼(Chambolle Musigny)的葡萄园。现在酒庄由Romain Taupenot执掌,与他的妹妹Virginie共同经营,他们是家族的第7代传人,秉承着家族传统,坚持有机种植和纯净的传统酿酒风格。


    将葡萄完全去梗后在10ºC/50ºF下进行冷浸泡,发酵7到9天,再在29ºC/84ºF的桶中放置几天来稳定单宁。葡萄酒在桶中陈放12至14个月后再进行装瓶。酿造村级葡萄酒时,酒庄会使用30%的新橡木桶,酿造一级园时使用40%的新橡木桶,酿造特级园时则使用50%新橡木桶。


    泰美庄园在香香贝丹(Charmes Chambertin),玛泽耶香贝丹(Mazoyeres Chambertin)和高顿(Corton)这几个特级园里都有自己的葡萄园。更为人津津乐道的是,泰美庄园(Domaine Taupenot-Merme)是除了Domaine des Lambrays外唯一拥有兰布莱园(Clos de Lambrays)的庄园,也正是因此使得Domaine des Lambrays无法在酒标上标注独占园(Monopole)。当然,如果你想在市面上找到一款泰美庄园(Domaine Taupenot-Merme)出产的Clos de Lambrays,还是需要费一番周折的,毕竟他们仅拥有0.18公顷的葡萄园。

    引用一句前葡萄酒倡导家(Wine Advocate)酒评人Neal Martin评价泰美庄园的话,“这是一家近年来品质大幅提升的酒庄,出产一系列风格经典内敛的霞多丽和黑皮诺,令人印象深刻。”自从1998年Romain Taupenot接管这个酒庄,酿出的酒质量不断提高,使他成为了勃艮第新星之一。 Romain Taupenot性格坦诚直率,喜欢品尝美酒、热爱葡萄酒的他,酿出的葡萄酒同样拥有令人感到愉悦的力量。


    泰美庄园(Domaine Taupenot-Merme)位于夜丘产区(Côte de Nuits)中心地带的莫雷圣丹尼斯(0Morey Saint Denis),在伯恩丘(Côte de Beaune)和夜丘(Côte de Nuits)的20个产区中,共拥有约13公顷葡萄园。这个家族酒庄的历史可以追溯到1760年,三代之前,Taupenot和Merme两个家族的结合为如今的酒庄带来了位于基维香贝丹(Gevrey-Chambertin),莫雷圣丹尼斯(Morey Saint Denis)和香波慕斯尼(Chambolle Musigny)的葡萄园。现在酒庄由Romain Taupenot执掌,与他的妹妹Virginie共同经营,他们是家族的第7代传人,秉承着家族传统,坚持有机种植和纯净的传统酿酒风格。


    将葡萄完全去梗后在10ºC/50ºF下进行冷浸泡,发酵7到9天,再在29ºC/84ºF的桶中放置几天来稳定单宁。葡萄酒在桶中陈放12至14个月后再进行装瓶。酿造村级葡萄酒时,酒庄会使用30%的新橡木桶,酿造一级园时使用40%的新橡木桶,酿造特级园时则使用50%新橡木桶。


    泰美庄园在香香贝丹(Charmes Chambertin),玛泽耶香贝丹(Mazoyeres Chambertin)和高顿(Corton)这几个特级园里都有自己的葡萄园。更为人津津乐道的是,泰美庄园(Domaine Taupenot-Merme)是除了Domaine des Lambrays外唯一拥有兰布莱园(Clos de Lambrays)的庄园,也正是因此使得Domaine des Lambrays无法在酒标上标注独占园(Monopole)。当然,如果你想在市面上找到一款泰美庄园(Domaine Taupenot-Merme)出产的Clos de Lambrays,还是需要费一番周折的,毕竟他们仅拥有0.18公顷的葡萄园。

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