黛乐庄园（Domaine de l’A）位于波尔多的卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon），是一家由史蒂芬德亨诺古特（Stephane Derenoncourt）一手建立的精品酒庄。史蒂芬凭借其优异的酿造技术，成为了法国波尔多地区最炙手可热的酿酒大师和种植顾问，并将该产区带上了世界的舞台。酒庄自出售的第一个年份起，就获得了众多酒评家和爱好者的亲睐，远销世界各地。

夫妻同心，共创辉煌

黛乐庄园（Domaine de l’A）是史蒂芬夫妇俩多年来的心血结晶。史蒂芬被誉为下一个米歇尔罗兰（Michel Rolland），将成为全世界最成功的酿酒大师。而他的妻子克里斯汀（Christine Derenoncourt）始终追随他的脚步，两人拥有共同的理想。1999年，由于资金的匮乏，两人当时只够买下一块仅占地2.5公顷的葡萄园，但是这里是梦开始的地方，是黛乐庄园（Domaine de l’A）伟大进程的第一步。两人在这小小的葡萄园中辛勤耕耘，只为酿造出最能反映当地风土特色的佳酿。

风土的最佳呈现者

黛乐庄园（Domaine de l’A）位于波尔多的卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）的子产区圣哥伦布（Sainte-Colombe），就在知名产区圣艾美隆（St. Emilion）的东边，与瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）、富爵酒庄（Chateau Faugeres）和卡汀娜之花酒庄（Chateau Fleur Cardinale）等多家名庄相邻，共享同一片土地。初时史蒂芬被这片粘土和石灰石土壤所吸引而在此建庄，如今酒庄的规模已经扩大到10公顷，种植着80%梅洛（Merlot）和20%品丽珠（Cabernet Franc）。平均藤龄达到35年，其中也不乏一些长达60-70年的老藤。土壤类型的多样，老藤所特有的浓郁和复杂，让黛乐庄园（Domaine de l’A）的葡萄酒不仅饱满浓郁，还带有明显的矿物质感。

遵循生物动力法酿酒

黛乐庄园（Domaine de l’A）多年来始终坚持采用生物动力法进行耕种，手工采摘后不经过破皮，直接置于顶部敞开的发酵罐中进行发酵，并在法国橡木桶中进行陈年，新桶比例为50%。由于酒庄最大程度的减少人为干预，因此酒庄的年产量极低，平均每公顷土地仅出产1500升葡萄酒，每年仅出产2500箱。低产只为更高的品质，酒庄每一支葡萄酒都展现了成熟梅洛（Merlot）的柔美丝滑，品丽珠（Cabernet Franc）的结构感和优雅，口感浓郁饱满却又不失清新度和复杂度，体现了优质波尔多葡萄酒的魅力。