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牡丹（Moutard-Diligent）家族的酿酒历史可以一直追溯到17世纪，而他们自属品牌香槟的开端则始于上世纪二十年代。牡丹庄园的葡萄园位于香槟产区南部的巴尔丘（Côte des Bar）朝阳的斜坡地带，土壤以粘土和石灰岩为主。得天独厚的风土条件使得其香槟香气更为饱满、果香也更加浓郁，广受喜爱。
牡丹酒庄的香槟除了使用常见的黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）品种之外，还有阿尔巴尼（Arbanne）、小美斯丽尔（Petit Meslier）和白皮诺（Pinot Blanc）等较为少见的香槟区法定品种，其多款香槟产品都个性鲜明，别具风味。通常牡丹庄园的香槟需要窖藏三年或更长的时间才会面市；如果是年份香槟，则至少需要十到十五年。为了更好地提升香槟的品质，现任庄主弗朗索瓦（Francois Moutard）在发酵前会采用特别的低温澄清法（débourbage à froid），藉此流程提升葡萄汁的品质，从而更好地保证汁液的纯净度和风味的清透感。目前除牡丹庄园外，只有碧卡莎梦（Billecart-Salmon）和保罗杰（Pol Roger）这两大著名香槟在使用这项尖端技术。在酒庄的不懈努力之下，牡丹庄园的香槟一直以其完美的成熟度、优异的酒质和极高的性价比而广受欢迎。
牡丹（Moutard-Diligent）家族的酿酒历史可以一直追溯到17世纪，而他们自属品牌香槟的开端则始于上世纪二十年代。牡丹庄园的葡萄园位于香槟产区南部的巴尔丘（Côte des Bar）朝阳的斜坡地带，土壤以粘土和石灰岩为主。得天独厚的风土条件使得其香槟香气更为饱满、果香也更加浓郁，广受喜爱。
牡丹酒庄的香槟除了使用常见的黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）品种之外，还有阿尔巴尼（Arbanne）、小美斯丽尔（Petit Meslier）和白皮诺（Pinot Blanc）等较为少见的香槟区法定品种，其多款香槟产品都个性鲜明，别具风味。通常牡丹庄园的香槟需要窖藏三年或更长的时间才会面市；如果是年份香槟，则至少需要十到十五年。为了更好地提升香槟的品质，现任庄主弗朗索瓦（Francois Moutard）在发酵前会采用特别的低温澄清法（débourbage à froid），藉此流程提升葡萄汁的品质，从而更好地保证汁液的纯净度和风味的清透感。目前除牡丹庄园外，只有碧卡莎梦（Billecart-Salmon）和保罗杰（Pol Roger）这两大著名香槟在使用这项尖端技术。在酒庄的不懈努力之下，牡丹庄园的香槟一直以其完美的成熟度、优异的酒质和极高的性价比而广受欢迎。
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