「将日本酒的传统与魅力」

「通过新生代的影响方式传达给更多人」

「田中六五」是福冈西北沿海系岛的白系酒造出品，由白系酒造的第八代传人田中克典所酿而成。白系酒造从1855年开始正式酿造清酒，系岛作为酒米山田锦的种植名地，其产量位居全国前五。

“田中”既指田中家族的姓氏，也表示“在位于稻田里的酿酒厂酿造”的意思。“六五”是指“仅使用系岛山田锦来酿造，精米度为65％的纯米酒”。

「田中六五」于2009年开发，2012年才正式发售，这一款纯米酒一出品就吸引到九州各大酒贩店及居酒屋注意。八代目藏元田中先生只三十出头，师承佐贺县五町田酒造「东一」的胜木庆一郎杜氏。「田中六五」出品的清酒甘酸味平衡度相当高，作为配餐酒堪称一流，而且品质稳定，配合度极佳。白系酒造传承了一门九洲地区古法酿酒技术「ハネ木搾り」，在酿酒过程中祈求神助，令酒质更完美。

曾有人亲自去拜访过酿造田中六五的白系酒造。酒造早上挂米和麴米并没有一起蒸，下午只蒸了麴米。四方形的蒸笼里，先把蒸米蒸个40分钟，再推开平摊开蒸个20分钟！摸了一下米，那外硬内软，蓬松的质感让人惊讶，和之前见过的酒米触感完全不同！其人把田中的酒比喻成白色的毛巾，因为它蓬松柔软的质感！从两年前开始，酒造在压榨槽的内壁中置入了冷却器，使酒醪温度在压榨的过程中始终维持在零下五度，这在世界上是独一无二的！

酒是用来助兴的。不用考虑过多，尽情享受吧！这正是“田中六五”所想表达的。

白系酒造可谓是日本清酒界位于潮流一线的清酒酒造，与时下各大流行IP都有联动合作。「田中六五」作为白系酒造旗下品牌，在19年底与「SAKE SAMURAI」称号获得者（仅授予热爱日本酒文化并致力推广至全世界的杰出人士）橘KENCHI（日本当红组合EXILE成员）共同推出了纪念合作款「橘六五」，旨在将日本酒的传统与魅力通过新生代的影响方式传达给更多人。