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威廉一世庄园位于德国摩泽尔（Mosel）产区，伯恩卡斯特葛拉哈（Bernkastel-Graach）地区。文献记载显示，庄园的祖先自1590年就已在此地区酿造葡萄酒。酒庄的葡萄园面积仅4.2公顷，但其酿制的雷司令佳酿却广受赞誉，于此同时，庄园也是德国高质量葡萄酒协会VDP的成员之一。
威廉一世葡萄园的土壤中，最独特是深层含有的泥盆纪灰蓝色板岩土（Devonian slate soil），在不同的地块存在些许微差异，赋予了其雷司令葡萄酒不同的个性。天堂园（Himmelreich）地块的土壤质地和结构较为稀松，而东坡园（Domprobst）的土质里会有更多的泥板岩和石头。酒庄在葡萄园的工作极为细心呵护，全程手工操作。每年的葡萄丰收季，采取每一地块分开采摘的方法，并通过试尝葡萄以判断葡萄的成熟度，选择最为适宜的时间采收。
庄主维利舍费尔（Willi Schaefer）及其子克里斯托弗.舍费尔（Christoph Schaefer）使用极为简单的葡萄酒哲学来酿造葡萄酒，尽可能温和地照料葡萄，用对葡萄的最大热情与敬意来酿造每一瓶雷司令佳酿。威廉一世被酒迷奉为摩泽尔（Mosel）最顶端的酒庄之一，吸引着无数的雷司令葡萄酒爱好者。
威廉一世庄园位于德国摩泽尔（Mosel）产区，伯恩卡斯特葛拉哈（Bernkastel-Graach）地区。文献记载显示，庄园的祖先自1590年就已在此地区酿造葡萄酒。酒庄的葡萄园面积仅4.2公顷，但其酿制的雷司令佳酿却广受赞誉，于此同时，庄园也是德国高质量葡萄酒协会VDP的成员之一。
威廉一世葡萄园的土壤中，最独特是深层含有的泥盆纪灰蓝色板岩土（Devonian slate soil），在不同的地块存在些许微差异，赋予了其雷司令葡萄酒不同的个性。天堂园（Himmelreich）地块的土壤质地和结构较为稀松，而东坡园（Domprobst）的土质里会有更多的泥板岩和石头。酒庄在葡萄园的工作极为细心呵护，全程手工操作。每年的葡萄丰收季，采取每一地块分开采摘的方法，并通过试尝葡萄以判断葡萄的成熟度，选择最为适宜的时间采收。
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