彼洛特庄园

Domaine Laurent Pillot

勃艮第

庄园简介

彼洛特庄园(Domaine Laurent Pillot)由Pillot家族所拥有,该家族起源于勃艮第的夏莎妮(Chassagne),可追溯至十七世纪。该家族历史上不仅酿酒,还生产橡木桶。到十九世纪,家族放弃了橡木桶制造,专注葡萄种植,同时在夏莎妮蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)做扩张。

Laurent Pillot是家族的第四代继承者,与父亲共同于1992年再次扩展在夏莎妮蒙哈榭的葡萄园,接着在2001年恢复了位于庞玛(Pommard)的“Pothier-Rieusset”葡萄园。现如今,Laurent与妻儿共同打理着14.8公顷位于伯恩丘(Cotes deBeaune)的葡萄园,续写家族在夏莎妮(Chassagne)17世纪便开创的历史与传奇。

管理的葡萄园纵贯了22个产区,其中以夏莎妮蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)与庞玛(Pommard)地块为主,但也极力表现了伯恩地区的多样性,你还能品尝到来自圣特内(Santeany),圣托本(Saint-Aubin),普利尼蒙哈榭(Puligny-Montrachet),梅索( Meursault), 沃尔内(Volnay)和伯恩村(Beaune)的风土。

Laurent Pillot深谙每块葡萄园的潜力,彼洛特庄园有不少高性价比毗邻特级园的地块,为了传承与质量,100%使用有机耕种方式,并自发参与到Dephy-ECO-phyto研究组织,致力于葡萄园的维护与使用。当然,25年积累下的种植经验,当即使遇到困难年份(如2016年份,减产70%),也能泰然自若。

步入他一尘不染的酿酒车间,酿酒槽、酿酒罐列着队向你表以欢迎。所有的工具有条不紊地安置在一隅,更设有一间小型实验室。所有的白葡萄酒都在橡木桶中发酵,并且极少人工干预,有时当冬天气温过低时,便需要等待春天的到来唤起橡木桶中的酒液自主地再开始乳酸发酵。而红葡萄酒则大多使用不锈钢罐进行发酵。

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荣誉奖项
杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)曾在2017年6月发表《2015 White Burgundies,and Old-vine Problems》一文,在2015年勃艮第白葡萄酒力荐榜单中,彼洛特庄园(Domaine Laurent Pillot) 列入榜单之上。
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酒庄产品

彼洛特庄园勃艮第干白葡萄酒

Domaine Laurent Pillot

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Meursault Caillerets 1er

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