红樽坊

贝思菲利普庄园霞多丽干白葡萄酒

Bass Phillip

Estate Chardonnay

零售价：¥999

产品描述: 酿造工艺：
清晨气温凉爽时人工整串采收葡萄。葡萄运回酒庄后，先经过振动分选台细致筛选。完整果串直接送入压榨设备，历经3‑4小时缓慢轻柔压榨出汁。果汁转入罐中做粗杂质分离，仅添加极少量二氧化硫保护酒液。
静置24小时后换罐，滤除葡萄园带入的尘土与田间残留物质。酒液一般4天内开启自发发酵；随后依靠重力自流转入橡木桶，发酵在桶内缓慢进行。
苹果酸‑乳酸发酵完全在桶内自然完成，大多在来年春季结束，完成后再次少量补加二氧化硫。全部使用轻度烘烤、纹理致密的优质橡木桶。
每周为酒桶添酒补位，并定期检查酒液状态。葡萄酒在橡木桶陈酿12‑14个月，之后依靠重力分离酒泥进入调配罐，装瓶前仅做轻度过滤。

品鉴笔记：
香气精致迷人，带着绵密腰果、牛轧糖与核果气息，优雅的橡木底蕴与滨海风土带来的清新感交织，咸鲜明亮；隐约的生姜与橙花香，更添几分灵动。虽然它是酒庄的入门霞多丽，但拥有不俗陈年潜力，足以印证这片葡萄园得天独厚的风土条件，以及酿酒团队精湛的酿造功底。