Champagne Christophe Pitois
香槟
Christophe 一位地道的 Mesnil 梅斯尼人，来自6代酿酒世家，曾任 Champagne Lombard 首席酿酒师（该庄被《La Revue du Vin》评为"小农香槟隐藏宝石"），以及 Champagne Valentin Leflaive 的核心酿造团队成员。2023年，他做了一个决定：抛却名庄光环，以自己之名创立酒庄。这不是一时冲动，而是几十年经验积累的爆发——他要用纯粹的方式，表达Mesnil的风土灵魂。在酿造过程中不使用苹果酸乳酸发酵保留天然高酸度，赋予香槟凛冽骨架与陈年潜力。他的年份香槟更是超越很多香槟大厂的酒泥陈酿周期，用酒窖长长时光来历练出香槟的力量感与集中度。
