爱梦庄园

Domaine Sylvie Esmonin

勃艮第

庄园简介
爱梦庄园(Domaine Sylvie Esmonin)是勃艮第基维香贝丹村(Gevrey Chambertin)村炙手可热的酒庄之一,是圣雅奇园(Clos St Jacques)的中第二大地块拥有者。

圣雅奇园(Clos St Jacques)是勃艮第基维香贝丹村(Gevrey-Chambertin)公认的“超一级园”,拥有几乎可与特级园的品质媲美。葡萄酒评论家,杰西斯罗宾逊(Jancis Robinson)曾评论道:“圣雅奇园(Clos St Jacuqes)从质量和价格上一直被认作是特级园,除了名义上还是一级园。”

爱梦庄园(Domaine Sylvie Esmonin)现庄主Sylvie Esmonin的祖父曾经在Comte de Moucheron工作,圣雅奇园当时是其独占园,当其不得不将葡萄园转手时,Esmonin家族看中并且买到最靠近自家房子的1.6公顷地块。而圣雅奇园的其余四家拥有者分别为:卢梭庄园(Domaine Amand Rousseau)、芙丽耶酒庄(Domaine Fourrier)、路易亚都酒庄(Domaine Louis Jadot)和布鲁诺克莱尔庄园(Domaine Bruno Clair)。

拿到圣雅奇园(Clos St Jacques)地块的Esmonin家族并没有独立酿酒装瓶,而是将酿好的酒整桶卖给其他酒庄,直到1985年Sylvie Esmonin加入酒庄工作。在Sylvie的影响下,她父亲Michel Esmonin在1987年开始灌装,1989年以“Michel Esmonin et Fille”名义发出第一个年份。到1998年,Michel“正式”退休,酒庄的所有事务都由Sylvie管理。

Sylvie Esmonin对圣雅奇园醉为精心打理,30多年的种植和酿造经验,让她对这块园了如指掌,酿出的酒款惊艳世人。

她认为圣雅奇园分为三个截然不同的部分,顶部是泥灰土,中段以岩石为主,而底部则是粘土,将这三个部分放在一起酿造,将诞生出融合完美的葡萄酒。而若是单独使用其中一个地块——例如单独酿造坡顶的部分,这支会更饱满有力;单独酿造底部粘土土壤的部分,会醇厚丰满——然而这样并不能完全呈现出这块葡萄园的风土特色。圣雅奇园(Clos St Jacques)和爱梦庄园(Domaine Sylvie Esmonin)相互成就——前者成为爱好者心中必喝酒款,后者成为基维香贝丹的名庄。

Sylvie Esmonin做事雷厉风行,是非常强势的决策者和执行者。爱梦庄园规模很小,目前在酿造的地块有7.8公顷,Sylvie思路清晰,葡萄园都亲自打理,对每一个地块的特点都了然于心。她保留葡萄园的近百年的老藤,坚持不做单一园,只做混酿,认为这样更能酿造出优秀的酒款,体现出风土的特色。采用整串发酵,酒庄酒款的风格细腻中带着独有的力量感,复杂而蕴含深度,层层变化而不离其基调。
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